Quelques idées recettes pour utiliser le charbon végétal en cuisine

Name: Quelques idées recettes pour utiliser le charbon végétal en cuisine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: charbon végétal

Le charbon végétal est une poudre de couleur noire de plus en plus souvent utilisée en cuisine. Photo par Marco Verch Professional Photographer

Réputé - à tort pour certains nutritionnistes - pour ses bienfaits digestifs et anti-ballonnement, le charbon végétal est obtenu après combustion de matières végétales pouvant provenir de divers bois tendre (sole, tilleul et peuplier) et de coques de noix de coco.

Le charbon végétal permet de cendrer certains fromages de chèvre tels que le crottin de cocumont et la Taupinière. N'ayant pas particulièrement de goût, n'hésitez pas à en glisser dans vos préparations sucrées et salées comme les gaufres, les burgers ou encore les biscuits. Effet waouh garanti !

Meilleures recettes de charbon végétal et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de charbon végétal et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boule de fromage citrouille et crackers charbon végétal

Turbigo Gourmandises

Une boule de fromage, de fruits secs et de dés de courge butternut façonnée en forme de citrouille à servir avec des crackers noirs au charbon végétal.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

Voir aussi

Comment tenir les plats au chaud ?

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Quels vins boire à l’apéritif ?

D'autres recettes avec aussi...

algues apéritif apéritif dînatoire basilic biscuits boulettes brioche buns burger butternut caviar citron crème glacée cuisine végétarienne décors dessert encre de seiche fêtes focaccia fromage frais fruits secs gaufres glace goûter halloween lait de coco lentilles corail mimolette noir nori pain panna cotta pâtes petit déjeuner poivrons potimarron quinoa rigatoni sablés sans gluten sans lactose sauce soja sésame noir spiruline tartelette tuiles vanille veau vegan yeux

Découvrez aussi toutes les recettes de charbon végétal et toutes les recettes d'apéritif

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.